Narozen roku 1969 v
Santiago de Chile,
připojil se k vinařství
Errazuriz jako hlavní
vinař roku 2003. Na
Chilské univerzitě
získal titul
zemědělského inženýra a
na univerzitě v Bordeaux
obdržel titul enologické
fakulty prostřednictvím
výměnného programu
francouzské vlády.
Během své kariéry se
Francisco podílel na
vínech vinařství Michela
Laroche v jižní Francii,
v Pomerolu ve vinařství
Le Bon Pasteur, které
vlastní renomovaný
vinař Michel Rolland a
v neposlední řadě v
údolí Loiry v Chateau
Sancerre. Kromě Francie
pracoval také ve
spojených státech v Hallcrest Winery,
v jednom z prvních
certifikovaných
bio-vinařstvích v
Kalifornii. Stejně tak
často navštěvoval
vinařství na Novém
Zélandu, Francii,
Itálii, Austrálii a
Argentině.
V Chile pracoval 4 roky
jako asistent hlavního
vinaře/enologa ve
vinařství Casa
Lapostolle před tím, než
vstoupil do řad
Errazuriz.
Francisco mluví
perfektně anglicky a
francouzsky a kromě vína
je jeho velkou vášní
také létání, proto
vlastní pilotní licenci
od roku 1998.
Se svou francouzskou
manželkou má jednu
dceru.
