Hrozny pro Cabernet Sauvignon Rosé byly pečlivě vybírány z jednotlivých parcel v Rapel Valley - v jednom z nejslibnějších vinařských regionů Chile, přímo v srdci Central Valley. Podloží je převážně písčité se severní orientací.  Kombinace chladných nocí a teplých dnů umožňují hroznů zrát pozvolněji než v jiných oblastech Central Valley. Proto mohou dodávat vínům koncentrovanou barvu, ovocný charakter a harmonickou strukturu.

Zima 2007 byla jedna z nejsušších a nejchladnějších zim v Chile za posledních 40 let a proto úroveň vlhkosti půdy na jaře byla nižší než v předchozích letech. Rašení pupenců bylo opožděno o 10-15 dnů oproti standardu. Od ledna započalo období vysokých teplot s rekordními úrovněmi kolem 34°C v Central Valley a toto teplé období trvalo až do dubna. Velmi teplý ročník překonal dokonce i rekordní teploty z roku předchozího a umožnil sklízev v Central Valley o zhruba týden dříve než je zvykem. Výnosy byly o trochu nižší než je standard, na druhou stranu hrozny dodaly plnost a koncentraci.

Hrozny byly po sklizení a dopravení do vinařství odtřapeny a byla jemně narušena jejich slupka. Poté byly umístěny do nerezových tanků, kde proběhla předfermentační macerace pro získání barvy vína. Následná fermentace probíhala při 12°–15°C.  V některých šaržích byla fermentace ukončena dříve aby bylo zachováno menší množství zbytkového cukru a velmi ovocné tóny ve vůni. Po scelení jednotlivých šarží, bylo víno stabilizováno, filtrováno a nalahvováno.